心肺舌肚都來了 全豬開放到底 衛福部公布殘留容許量標準

http://www.cntimes.info 2020-09-06 00:34:16
衛福部昨公布美豬瘦肉精含量標準,除CODEX原訂的肝、腎、脂肪、肌肉標準外,其他如心、肺、舌、肚等列「其他可供食用部位」也准許0.01ppm,等於全豬開放。圖為菜市場肉攤。(台灣動物社會研究會提供)
 本報訊/蔡總統日前宣布開放含萊克多巴胺美豬、30月齡以上美牛輸台,衛福部昨進一步公布殘留容許量標準,除CODEX(國際食品法典委員會)原訂肝、腎、脂肪、肌肉標準外,其他如心、肺、舌、肚等列「其他可供食用部位」,准檢出萊劑0.01ppm,等於全豬一路開放到底。專家表示,萊劑風險不明,衛福部在欠缺完整評估下貿然開放,形同禍延子孫,後果恐由全民承擔。

其他可供食用部位 准0.01ppm

衛福部長陳時中表示,國內豬隻萊克多巴胺殘留容許量,肌肉部分為0.01ppm、肝臟0.04ppm、腎臟0.04ppm、脂肪為0.01ppm,腎臟部分CODEX為0.09ppm,台灣較嚴格外其餘比照,主要考量台灣婦女坐月子時有吃腎需求,才會要求腎臟殘留容許量更低。

至於心、肺、舌、肚、胃、腸等「其他可供食用部位」,均容許0.01ppm以下殘留,這些部位CODEX未訂安全標準,是因國外無食用習慣,但國人會吃,在參考日韓做法後決定比照南韓,訂出0.01ppm容許量。

欠缺完整評估 專家憂全民承擔

至於美牛,陳時中說,此次開放30月齡以上牛肉,殘留標準與原先一樣,肌肉維持0.01ppm,雖然美國已是世界動物衛生組織評定狂牛病風險可忽略國家,但仍不得輸入高風險產品,如頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟等。未來若檢出萊劑超過殘留標準,將依《食安法》處6萬到2億元罰鍰。

對衛福部所訂美豬萊劑殘留容許量,前美牛專家會議代表、精神科醫師蘇偉碩表示,開放內臟是大問題,政府允肺、心、腸等部位檢出萊劑,等於徹底全豬開放。萊劑風險至今仍有疑慮,衛福部雖做評估,但使用標準還是2012年的標準,事實上,在那之後科學界還有很多新報告,如牛隻使用後死亡率增加、豬隻食用後攻擊性增加。

政院稱台豬市占9成 競爭力強

目前歐盟、大陸都未開放萊劑,蘇偉碩說,台灣風險評估報告作者亦非食安專家,也無獨立評估,台灣不能開放了瘦肉精牛,現在就要多接受全豬和30月齡以上牛肉,陳時中都說吃美豬不得已,顯示身為醫師的他也明白瘦肉精有疑慮。

政院發言人丁怡銘昨表示,未來將針對進口肉品清楚標示,讓國人選擇更方便。對進口冷凍豬腎臟食安疑慮,丁怡銘強調,美豬進口市占率僅1%,非國人食用選擇,更非國內婦女坐月子會選擇的食材,台灣豬肉市占率坐穩9成,有絕對競爭力。《中國時報》 
【大華網路報】