台灣學子走進“千年古城”蒙自

http://www.cntimes.info 2018-07-20 10:45:22
  本報訊/這裡是“過橋米線之鄉”,這裡是“石榴之鄉”,這裡也是雲南第一個海關、第一個電報局、第一個郵政局、第一條民營鐵路等諸多第一的誕生地,這裡就是紅河哈尼族彝族自治州首府——蒙自。7月19日,七彩雲南民族文化研習營師生一行20餘人走進蒙自,零距離觸摸古城的昨天與今天。

  蒙自市位於雲南省東南部,地處珠江與紅河分水嶺兩側,是雲南建縣最早的24個千年古縣之一,是滇南第一大壩子,在雲南近現代史上占有重要地位,清末民初曾是雲南省對外貿易的最大口岸,當時雲南80%以上的進出口物資通過蒙自轉運。

  一餐,一食|米線

  “碗大湯寬心更寬,米線長長情更長。”不吃一碗“過橋米線”,那就不能叫做來過蒙自。乳白色的湯面上漂浮著片片嫩黃色的菊花,香菇、草芽、鮮肉、火腿、葱花、青蝦……逐一將裝有不同食材的寶藍色小碟倒入底湯中。等等!正式吃過橋米線前同學們紛紛拿出手機拍照的拍照,錄視頻的錄視頻,一番多角度操作後,這才拿起勺子湯來一口,大大的滿足寫在每一個台灣同學的臉上。

  “味道棒極了!”“碗都快和盆一樣大了”、“終於吃到正宗的過橋米線了”,一餐過橋米線下肚,同學們在自己雲南行的願望單上又劃去了一個必選項。

  說起過橋米線哪裡都有,台灣也有,但若論正宗那莫過於蒙自,這個被郭沫若譽為雲南食品中“一朵瑰麗的山茶”的“中華名小吃”還有一個有趣的來源故事。相傳,清朝時滇南蒙自市城外湖心小島,一個秀才到島上讀書,秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯,但到島上時米線已不熱了。後來一次偶然送雞湯的時候,秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣,可以讓湯保持溫度,如果把佐料和米線等吃時再放,還能更加爽口。於是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯,上覆厚厚雞油;米線在家燙好,而不少配料切得薄薄的到島上後用滾油燙熟,之後加入米線,鮮香滑爽。此法一經傳開,人們紛紛仿效,因為到島上要過一座橋,也為紀念這位賢妻,後世就把它叫做“過橋米線”。

  一歌,一舞|傳承

  19日下午研習營一行來到蒙自文化館觀看蒙自市非物質文化遺產代表性項目展演,與當地青年進行歌舞互動,最先登場的是來自新安所鎮教場寺洞經會帶來的洞經音樂演奏。40餘人的演奏隊伍,紛持琴、笛、箏、鼓、鑼、鈴近20餘種樂器,奏樂響起一種清脆圓滑,高亢肅穆的歌聲緩緩揚起,穿過院落的榕樹伴隨清風向天際飛去。

  一曲過後,師生們對這項古老的藝術充滿了好奇,其中研習營指導老師謝明俊就對演奏中的一樣並排叉列的紅色道具產生了疑問,“這一道道紅色的令牌上面到底書寫的是什麼呢?”新安所鎮教場寺洞經會負責人紀枚逐一的解釋了每一道令牌,原來這令牌上書寫的是正是“康熙聖諭十六條”,這與洞經音樂的傳承有著莫大的關係。

  據記者採訪了解,蒙自洞經音樂為儒家禮樂,從清代的雍正、乾隆時期傳承至今,已有250多年的歷史,它由談演經籍、禮儀禮節、曲牌音樂組成,傳承方式為工尺譜傳承。它的核心實質是突出儒家的“孝、悌、忠、信、禮、義、廉、恥”八德和“修、齊、治、平”的儒家思想,是中國古代詩詞與民間音樂的有機結合體。通常被人們用來作為祈求風調雨順,五穀豐登、國泰民安、社會和諧、福壽康寧的演奏音樂。

  在隨後的演出中,台灣同學還分別欣賞了彝族舞蹈《晨曦》、《霸王鞭》、尼蘇族魚鱗片吹奏《秀花調》、《放豬調》、蒙自青年街舞表演者帶來的一系列具有蒙自特色的歌舞表演。

  據悉,本次“七彩雲南民族文化研習營”活動時間從7月16日至7月22日,為期一周。參加此屆活動的師生共20餘人,主要來自於台灣高雄文藻外語大學傳播藝術系。在為期7天的日程中,他們將參觀昆明M60文創基地、前往雲師大一二一校區參觀西南聯大歷史博物館,走進雲南廣播電視台,了解在地媒體生態、參訪雲大啟迪K盞眾創空間,了解青年創新、體驗建水紫陶手工製作、參觀東風農場薰衣草莊園,雲南紅灑莊,體驗雲南特色農業、游覽可邑小鎮,與彝族青年進行篝火聯歡晚會等。
 
  來源:華夏經緯網
【大華網路報】